快来发现芒市美食助力魅力中国城德宏竞演
发表时间:2018-05-10         
 

  咱们德宏将要参加魅力中国城了,竞演中有一个叫做“城市味道”的环节,比拼的是各个城市的特色美食,芒市的小伙伴们,赶紧推荐你知道的芒市特色美食吧,为咱们德宏的竞演积极出谋划策。

  现在小编简略盘点一下咱们芒市的特色美食,更丰富的美食希望大家共同来推荐哟!

  烤串:烤串是芒市人非常热爱的一类食物,它一般常见于夜市,有人说芒市人的深夜食堂就是一个个的烧烤摊,在这样的场合,约上三五好友,吃着香喷喷的烤串,畅聊着自己的生活、事业、情感、希望,是一件非常畅快的事。

  柠檬鱼:芒市人喜欢酸辣的菜肴,柠檬鱼中既有柠檬的自然清新酸味,又有小米辣的香辣,酸辣与鱼肉的甘甜相结合,勾起了很多芒市人的食欲,抚慰了许多芒市人的肠胃。

  油淋干巴:芒市人喜欢干巴,干巴的吃法也有很多,有烤、煮、炒、炸,滋味也各有不同,但对于很多芒市人而言,油淋干巴却是一道不得不提的美味小吃,好友相聚之时,一杯清酒一盘油淋干巴抚慰了很多人的心灵。

  火烧猪:芒市人对烧烤的热情非常强烈,而且想象力也十分丰富,对于猪肉的选择,除一般的五花肉、瘦肉烧烤外,还喜欢烤制火烧猪,火烧猪个小肉嫩,经验老道的厨师,经过精心烹调后,总能创造出诱人的美味,再佐以精心调制的蘸料,一口下去肉质爽滑多汁,让人食欲大开。

  撒苤:芒市人对于撒苤有独特的心得,不管是油辣子撒、苦撒、柠檬撒、杨梅撒、橄榄撒、茄子撒、鱼撒,总有一种让你食欲大开。

  香茅草烤鱼:采用新鲜鱼肉外加原生态香茅草烤制,味道香甜,风味独特,是一道广受芒市人喜爱的菜肴。

  酸笋煮鸡:用腌制好的酸笋煮鸡肉,是一道非常开胃的菜肴,特别适合于炎热的夏天食用。

  腊腌菜煮帕哈:帕哈有一种独特的气味,不是所有人都喜欢,但如果你能接受它的气味的话,用腊腌菜来煮,味道还是杠杠滴。

  锅子菜:小炭炉点起,事先加工好入味的菜肴烹调好,温度恰当,边烹调边食用,绝对是一种享受!

  凉拌豆腐:这道菜的关键在于豆腐这种食材的选取与凉拌汁料的调制,豆腐要选择鲜滑水嫩的,凉拌汁料要兼具酸甜辣的特点。

  景颇特色美食:景颇族的饮食文化极具民族特色,其八大名菜分别是舂菜、焖菜、拌菜、烧烤、鬼鸡、比撒、竹筒菜、煮杂菜,以酸、辣、苦等独特风味而闻名,主要以鸟兽鱼虫、花果野菜等天然、绿色、生态的动植物产品为原料,采用舂、拌、烤、煮、炸等方法精心烹制,深受中外嘉宾的喜爱。

  附:

  我要上央视——《魅力中国城》德宏竞演

  美食征集活动公告

  德宏自古是一个多民族聚居的地区,生息在这里的各民族所世代沿袭的菜肴就是滇菜的源和流。为进一步扩大德宏在全国乃至全球的知名度和美誉度,认真搜集德宏美食,充分挖掘特色美食文化,展示我州各民族自己独特的餐饮文化,突出绿色性、文化性、民族性、旅游性的特征,在中央电视台财经频道组织举办的大型竞演节目《魅力中国城》竞演中“城市味道”环节充分展示,现面向全社会征集“我为魅力中国城德宏竞演——城市味道”征集活动。请大家从讲政治、顾大局的高度,充分发挥爱家乡、建德宏的激情,大胆推荐主动建言。

  孔雀宴

  一、征集时间

  自发布之日起至2018年5月20日。

  二、征集内容

  充分挖掘德宏美食,突出菜品本身特点和文化内涵,制作大师在复杂的制作过程中充分展示德宏美食的绿色、文化、民族、旅游的特征(绿色性,就是民族餐饮一直有吃新、吃鲜、吃生的习惯,并有春天食花,夏天食菌,秋天食果,冬天食菜之说,其原料全部来自天然,属绿色食品;文化性,即指民族餐饮将民族风情、风俗、礼仪等与餐饮紧密融合,体现了丰富多彩的民族文化;民族性,表现在少数民族大聚居、小杂居,其菜肴和就餐的方式、服饰、餐具以及餐饮典故、餐饮节庆和歌舞都具有民族特色;旅游性,是指民族餐饮既是旅游的主要内容和目的之一,又是独特的旅游资源)。重点突出:一是民族风味浓郁,特色鲜明;二是味型多样,适应性强;三是取材广泛,讲究鲜嫩;四是烹调方式多样,古风犹存;五是呈现方式独特,独具一帜。

  泼水粑粑

  符合以上条件的菜品、制作者、特殊器皿、摆盘方式等与美食有关的意见建议稿件。

  三、相关要求

  (一)所提意见建议及有关创意设计与第三方无知识产权争议,若因此产生的法律和版权纠纷由投稿者承担责任。

  (二)意见建议及相关辅助材料电子版请于2018年5月20日前报《魅力中国城》德宏竟演美食展演组办公室,意见建议一经采纳,将给予相应的稿酬作为奖励。来稿需要注明投稿人姓名、工作单位、联系电话。

  联系人:方玥源

  联系电话:0692—2105887

  电子邮箱:287389423@qq.com

  魅力中国城德宏竞演领导小组办公室

  2018年5月8日

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