德宏人都是真正的吃货，

　　作为州府的芒市，更是百宝荟萃，美食天堂。

　　吃喝攻略

　　继蚂蚁蛋后，今天，小编又要为大家推荐一道春天里大自然的天然产物：

　　☑它成桶形、乳白色

　　☑富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素等营养成分，其中蛋白质含量可达30%～40%，氨基酸含量为29.90%，粗脂肪含量为60.42%，不饱和脂肪酸含量为55.9%，营养十分丰富。

　　☑每年10月至次年2月，这种宝贵的食材出现在青翠竹林里，只有经验丰富的村民才能捕捉到，只有够胆的食客才能品尝它!

　　说道这里，

　　芒市的吃货们应该猜到它是什么了吧!

　　竹虫又名竹蜂、竹蛆。它啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内从米粒大小长到手指头般粗大，寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，准备破蛹而出。 竹虫富含高蛋白、氨基酸。看看竹虫的外表，肥肥白白、长约3厘米、身子纺锤形，滚圆滚圆、有细眼小黑嘴，有人赞它可爱、有人厌其恶心。但竹虫甘香，似有奶油之味。是德宏人民的心头美食。

　　竹虫是竹蜂的幼虫，而竹蜂是一种危害竹林的害虫。它在嫩竹内产卵孵化，幼虫靠吸食竹内壁之肉质和水分生长，一旦被其危害，嫩竹即不能生长成材。

　　竹虫好吃却很难找到，

　　找竹虫大概要以下几个步骤：

　　首先找到可能藏有竹虫的竹子。竹虫吃过的嫩竹往往会断裂，只要在竹林里看见掉落在地上的断裂竹笋，基本都是竹虫所为。找到后顺着裂缝砍开一个洞，在洞里的就是竹虫了，伸手拿出来装起来就可以了。

　　在芒市，竹虫有很多吃法

　　一它可以生吃

　　二 它可以炸吃

　　三 它可以炒吃

　　四 它可以拌吃

　　五还可以做成撒苤吃!

　　别看它外形让人肉酥，却能在厨师手中变换许多花样!

　　经典吃法一：油炸竹虫

　　首先用水对其煮一下然后下锅再炸，保证蛋白质不流失。否则，炸出的竹虫子不但是空心的，味道也会大受影响。待竹虫呈深黄色发出响声时,捞 出装盘,撒上椒盐即可。

　　经典吃法二：凉拌竹虫

　　将竹虫用开水烫戏干净，再装回竹筒里用文火烤熟，放置砧板上剁碎同水腌菜、辣椒、大蒜、盐等作料一同拌匀，就可食用了，味道极为独特，欲罢不能。